|
Kød
og ben
Hele
ideen med at råfodre går ud på at kopier ulvens naturlig
kost, så selvsagt bør kød udgøre den væsentligste
ingrediens i enhver foderplan, uanset om man barfer eller
råfodre.
I naturen vil en ulv, alt efter årstiden, generelt
indtage en rimelig
varieret kost bestående af små gnavere, kanin/hare, hjorte,
elg, rensdyr, fugle og fisk (hvis de kan komme til det) mv. Jo større
flokken er, jo større er det bytte som nedlægges. Generelt set
er dyr af hjortefamilien det hyppigste byttedyr på ulvens
"menukort".
Ulven indtager gerne små byttedyr hele, mens større byttedyr som hjort,
rensdyr mv. indtages i den kvalitativ bedste rækkefølge, dvs.
først indmad som lever, hjerte mv. så det proteinrige kød og
først derefter vil de gnave kødet af knoglerne samt evt. æde
knoglerne. Opmåling af hjorte har vist at et større byttedyr
består af 46 % kød, 14 % indmad, 8 % knogle og 32 % som
ulven/hunden ikke naturlig ville spise (tarme, store knogler som
kranium mv.). En del af pelsen og skindet spises ligeledes,
men dette er nok nærmere et udslag af nødvendighed.
Kød
Kød
er andet ord for den tværstribede skeletmuskulaturen hos
vertebrater (hvirveldyr), dvs. det er de
muskler der hæfter på skelettet og som vha. sammentrækninger
sætter os i stand til at bevæge os.
Grundbestanddelen i muskulaturen er proteiner, som igen er
sammensat af 20 forskellige aminosyre. 8 af disse aminosyre
er essentielle, hvilket vil sige at hunden ikke selv i stand til
at lave dem og derfor skal have dem tilført gennem kosten.
Når man skal definere kød i
kulinariske sammenhæng skelner man mellem lyst kød fra
svin, kalv, kanin/hare og fjerkræ, rødt kød fra lam/får, okse, hest
samt mørkt kød fra klovbærende vildt. I
råfodrings sammenhæng vil jeg dog mener at en opdeling der
tager mere hensyn til kødets oprindelse, art, indhold af aminosyre,
vitaminer og mineraler er mere hensigtsmæssig:
-
Lyst
kød: kylling, høne, kalkun, kanin, svin
-
Rosa
kød: lam, får, and, due, vildsvin
-
Rødt
kød: kalv, okse, hest,
-
Mørkt
kød: hjort, hare, fasan, kænguru, storvildt
For at sikre af ens
hund bliver tilstrækkelig dækket ind med hensyn til de
essentielle aminosyre, vitaminer og mineraler bør man bruge en proteinkilde fra hver
af grupperne hver
ugen; det er derimod ikke nødvendigt at give 16 forskellige
typer af kød.
Kødets
farve bestemmes af muskelfibrenes indholdet af myoglobin,
et protein beslægtet med blodets hæmoglobin. Dets funktion er
binding/lagring af ilt indtil musklerne har brug for
det.
Mængden af myoglobin i musklerne er
bestemt af flere faktorer som dyrets art og alder samt hvilken
muskeltype der er tale om.
Muskler er opdelt i to hovedtyper: de
hvide eller hurtig muskelfibre, som
har et lavt indehold af myoglobin og derfor kun bruges til
arbejde af kortvarighed, samt de langsomme, røde muskler
der har et højt myoglobin indhold og deraf bruges til mere
intensivt arbejde.
Oksekød er således mere rødt end svine- og kalvekød fordi
indholdet af myoglobin er væsentlig højere, for svinekødets
vedkommende pga. større antal røde muskelfibre og for
kalvekødets vedkommende pga. aldres forskellen. Indholdet af
myoglobin i svinekød ligger på ca.
2 mg/g. muskelfibre, i lammekød på ca. 4 mg./g
og oksekød på okse 8-18 mg/g.
Rosa
og mørkt kød er den gruppe fra hvilken den vilde
nordamerikanske/tundra ulv naturligt ville
indtage størstedelen af sin føde, hvorimod lyst kød og rødt
rød ikke naturligt ville figurere på ulvens menukort i væsentlig grad.
Jeg finder det derfor mest
naturligt at hunden hovedsageligt fodres med kød fra disse to
grupper. Lyst
kød er derudover oftest meget fedtfattigt og bør derfor kun udgøre max. 10 % af den ugentlige
kødration, selvfølgelig med mindre ens hund trænger slemt til
at tabe sig. Hunde har nemlig, til forskel fra os, brug for
forholdsvis store mængder fedt;
vores forbrænding er primært baseret på nedbrydning af
kulhydrater, mens hunden næsten udelukkende for sin energi ved
forbrænding af fedt.
Rødt kød bør være på menuen, især hvis man ikke kan skaffe
mørkt kød, men meget store mængder kan være skadeligt for
hunde med svag lever mv.
|
|
Kyllingelår, kød og skind
|
Svinekød 20%
|
Kanin
|
And, gennemsnit
|
Lam, gennemsnit
|
Hest
|
Oksekød, mellemfedt
|
|
Protein
|
18,9 g.
|
18 g
|
22,2 g.
|
11,5 g
|
14,6 g
|
19 g
|
19,7 g
|
|
Fedt
|
8,9 g.
|
19,2 g
|
4 g
|
39,3 g
|
30,5 g
|
10 g
|
14,2 g
|
|
Kulhydrat
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
0,6 g
|
-
|
|
Vand
|
71 g.
|
62,2 g
|
74,6 g
|
48,5 g
|
54,4 g
|
70 g
|
56,3 g
|
|
A-vitamin
|
42 µg
|
-
|
10 µg
|
51 µg
|
45 µg
|
24 µg
|
15 µg
|
|
D-vitamin
|
1,5 µg
|
0,7 µg
|
-
|
1 µg
|
0,4 µg
|
0,3 µg
|
0,6 µg
|
|
E-vitamin
|
0,5 α-TE
|
0,1 α-TE
|
0,4 α-TE
|
|
0,7 α-TE
|
0,23 α-TE
|
0,35 α-TE
|
|
Kalcium
|
9 mg
|
9 mg
|
13 mg
|
11 mg
|
20 mg
|
10 mg
|
5 mg
|
|
Fosfor
|
172 mg
|
170 mg
|
210 mg
|
139 mg
|
130 mg
|
185 mg
|
170 mg
|
Tabel 1. Indhold per. 100 g. skært kød.
Svine-
og kyllingekød
En
del råfodrings/BARF tilhængere, inklusiv de fleste
forhandlere, er ikke tilhængere af brugen af kylling og
svinekød i BARF / råfodring
foderplaner. Årsagen her til skulle være, at disse dyr vækstmæssigt
bliver presset til det yderste og deres kød deraf ikke er så
næringsrigt, derudover skulle kødet fra disse
massefremstillede dyr indeholde rester af medicin, hormoner mv.
Fordi grise ikke sveder skulle deres kød ifølge skeptiker indeholder langt
flere rester og affaldsstoffer end andet kød og deraf være
direkte farligt for hunde. Jeg har hørt lignede om kyllingkød.
Det er korrekt at der er fundet medicinrester i dansk svinekød,
men anvendelsen af antibiotika i det danske husdyrproduktion er
særdeles lav sammenlignet med andre lande. Svin, fjerkræ
såvel som andre produktionsdyr får antibiotika ved sygdom, men i Danmark har vi regler som foreskriver
hvor lang tid der skal gå fra behandling til slagtning, netop
som sikring mod medicinrester mv. Ifølge
Danish Meat Associasion er der kun fundet rester af
antibiotika og kemoterapeutika i mellem 0,01 - 0,04 % af de
undersøgte prøver af svinekød, ligesom der på intet
tidspunkt er påvist reststoffer af hormoner. Kød som der er
fundet rester i destrueres.
Ifølge fødevarestyrelsen blev antibiotiske vækstfremmer
forbudt i EU 2006, men landbrugsorganisationerne i Danmark
indgik en frivillig aftale med Fødevareministeren om at undlade
at bruge antibiotiske vækstfremmere i produktionen af
kyllinger, svin og kalve i fra fødsel til slagtning allerede
tilbage 1998. Der er i dansk fjerkræ ikke fundet
medicinrester gennem de seneste mange år.
Mht. næringsindholdet i kylling og svinekød vil man af tabel 1
og 2 kunne observere at begge typer af kød er sammenlignelige med de øvrige protein
kilder.
Om man vil fodre med kylling og svin er helt og holdent et
spørgsmål om egen overbevisning. Jeg er af den mening, at hvis svinekød og kylling er godt nok
til mig, ja så er det også godt nok til mine hunde og begge dele er derfor regelmæssigt
på menukortet. Jeg benytter dog kun
dansk kød.
At grisekød ikke er naturligt for en ulv er dog ikke korrekt,
jo måske for polar ulven og den grå ulv, men vildsvin udgør f. eks
en stor den af den europæiske ulvs kost.
|
mg/100
g
|
Kyllingelår
|
Svinekød
|
Kanin
|
And
|
Lam
|
Hest
|
Oksekød
|
|
Isoleucin
|
880
|
860
|
1200
|
530
|
720
|
910
|
950
|
|
Leucin
|
1300
|
1300
|
1800
|
900
|
1200
|
1500
|
1500
|
|
Lysin
|
1700
|
1580
|
2200
|
920
|
1300
|
1600
|
1600
|
|
Methionin
|
480
|
430
|
680
|
290
|
370
|
460
|
470
|
|
Phenylalanin
|
700
|
660
|
920
|
460
|
580
|
730
|
760
|
|
Threonin
|
760
|
750
|
1100
|
480
|
630
|
730
|
820
|
|
Tryptofan
|
200
|
200
|
280
|
140
|
140
|
200
|
220
|
|
Valin
|
1000
|
950
|
1300
|
570
|
790
|
910
|
1000
|
|
Arginin
|
1200
|
1070
|
1500
|
770
|
980
|
1200
|
1200
|
|
Histidin
|
480
|
660
|
680
|
280
|
420
|
730
|
660
|
Tabel 2.
Aminosyresammensætning
i de essentielle aminosyre målt i mg./100 g. Gennemsnitsværdier
er anvendt.
Fisk
Der
hersker nogen uenighed om fisk skal være del af BARF/rådfodres
menu.
Nogle er modstander med den begrundelse at ulve i naturen
ikke fanger fisk og det deraf er unaturligt for hunden at spise
fisk. Andre mener derimod at selvom det nok er unaturligt så
besidder fisken så mange gode egenskaber at det med stor fordel
kan indføres i kosten.
Indtil for ganske nyligt blev fisk ikke beregnet som en del af
ulvens naturlig kost, men en ny opsigtsvækkende artikel har
vist at ulve faktisk foretrækker at fange og spise fisk hvis
muligheden forelægger, f. eks opgav visse canadiske ulve jagt
til fordel fiskeri i laksens gydeperiode.
Ligesom hos mennesket har hundene
godt af fisk, og især fed
fisk kan med stor fordel gives op til flere gange om ugen.
Det eneste man skal tænke på er, at fed
fisk kan indeholder en del tungmetaller, ligesom at skelettet
hos fisk ikke er minerealiseret i tilstrækkelig grad til at det
kvalificere fisk som RMB.
Det er derimod ikke helt korrekt at et stort indtag af
fed fisk og
fiskeolie, skulle være risikabelt pga. råt fiskekøds indehold af enzymet
thiaminase samt risikoen for
yellow fat diases.
Det er korrekt at nogle fisk indeholder thiaminase, som er et
enzym der nedbryder al eksisterende B1 vitamin i dets nærhed, men dette
enzym findes primært hos karper og karpe-lign. fisk, det er ikke registreret hos
fisk som ørred, sild og laks, der primært bruges i
råfodringssammenhæng. Nedbrydningen af B1
finder desuden kun sted så længe fisken er tilstede i maven,
så der er ingen risiko for B1-vitamin mangel medmindre man
kontinuert fodre med karpefisk, som f.eks. guldfisk mv.
Yellow
fat diseases, også kaldet steatitis, er en sygdom der er observeret hos katte og
mink, der er fodret med meget store
mængder umættet fedt eller fed fisk som tun i olie. Hvis
kosten samtidig er lav mht. indholdet af antioxidanter,
specielt vitamin E , sker der er en oxidering, harskning, af
fedtet; jo større mængde umættet fedt der indtages, jo
større mængder af vitamin E kræves der.
For lavt E vitamin indhold forårsager dog ikke yellow fat disease hos
hunde, men derimod syns, reproduktion, muskel problemer mv. Fodre man
med store mængder umættede fedtsyre, bør man derfor være
opmærksom på om hunden får tilstrækkelig med E-vitamin samt
andre antioxidanter. Et mindre
tilskud af solsikkeolie, der har et naturligt højt indhold af E-vitamin,
kan forebygge oxidering af de mættede fedtsyre.
|
|
Laks
|
Sild
|
Skrubbe
|
|
Protein
|
18,4 g.
|
18,1 g.
|
18,1 g.
|
|
Fedt
|
10 g
|
14,5 g.
|
1,6 g.
|
|
Vand
|
68 g.
|
67,1 g.
|
79,3 g.
|
|
A-vitamin
|
15 µg
|
30 µg
|
9 µg
|
|
D-vitamin
|
30 µg
|
10,7 µg
|
0,8 µg
|
|
E-vitamin
|
1,3 α-TE
|
1,8 α-TE
|
1 α-TE
|
|
Kalcium
|
20 mg
|
50 mg.
|
35bmg.
|
|
Fosfor
|
200 mg
|
320 mg.
|
182 mg.
|
Tabel 3. Indhold per. 100 g. skært kød.
Aminosyresammensætning:
|
mg/100 g
|
Laks
|
Sild
|
Skrubbe
|
|
Isoleucin
|
910
|
870
|
890
|
|
Leucin
|
1440
|
1500
|
1400
|
|
Lysin
|
1650
|
1800
|
1600
|
|
Methionin
|
560
|
550
|
520
|
|
Phenylalanin
|
740
|
700
|
690
|
|
Threonin
|
820
|
820
|
780
|
|
Tryptofan
|
190
|
180
|
140
|
|
Valin
|
1060
|
1100
|
980
|
|
Arginin
|
2060
|
1000
|
1100
|
|
Histidin
|
410
|
520
|
400
|
|
Alanin
|
1120
|
1200
|
1100
|
Tabel 4.
Aminosyresammensætning
i de essentielle aminosyre målt i mg./100 g.
Smitterisiko
De
fleste levende organismer på denne jord er smittet med enten
den ene eller anden form for parasitter, man kunne
derfor formode at smitterisikoen for parasitangreb ville være
større ved fodring med råt kød.
Langt de fleste af de orm og
parasitter som angriber vores hunde smitter dog via spredning i
hundens nær miljø, f.eks. ved afsætning af æg på græs, i
jorden, afføring samt inficerede værter som snegle, mus mv.
Denne form for spredning er uafhængig af om hunden fodres med
tørkost eller råt kød. Der findes dog flere typer af orm/parasitter som kan smitte via inficererest
kød og fisk.
Fisk
optræder som mellemvært for typer af igter og samt en enkelt
bændelorm, hvilket betyder at det
voksne stadie hos parasitten ikke findes hos fisk, men at
parasitter er afhængig af fisken for at kunne fuldføre sin
livscyklus. Fisken optager æggene gennem føden eller blot via
vandet, hvorefter de klækkes i fiskens tarmkanalen. Larven borer sig
derefter gennem mave/tarm-væggen og vandre ud vandre ud i
det omlæggende væv hvor de evt. sætter sig
som cyster i kødet. Ved indtagelse af rå eller næsten
rå fisk
"vækkes" disse cyster så til live og inficere
værten, hvor parasitten endelig kan fuldføre sin cyklus og
reproducere sig. Den hyppigste parasit hos de fisk i de danske
farvand er i midlertidig for skellige slags rundorm. Disse
parasitter har fisken som primær vært, men kan overleve en tur
gennem fordøjelses kanalen hos evt. dyr som æder rå fisk.
Orme kan, i sin nye vært, bore sig gennem mave/tarm-væggen og vandre ud vandre ud i bughulen hvor de kan
forårsager betændelse mv. Det estimeres at over 90% af den danske sildepopulation
er inficeret med rundorm.
Svinet optræder som mellemvært for igter og
bændelorm, hvis livscyklus er meget lig fiskens parasitter.
Svin kan derudover være inficeret med trikiner. Disse
parasitter lever i tarmen, men laverne vandre ud i vævet
for at danne cyster. Ved indtagelse aktiveres cysterne og inficere
den nye vært, dvs. der optræder ikke en mellemvært, men
forskellige slutværter. Bændelorm og igter er ikke noget generelt problem for danske
svin, men kan ses hos frilandsgrise og udenlandsk kød. Mht.
trikiner har Danmark en særlig status på verdensplan idet den
danske population anses for at være helt fri.
Visse barf-entusiaster advare med svinekød på baggrund en
sygdom kaldet morbus auiezky eller falsk hundegalskab. Det er
sygdom som er dødelig for smågrise, men som voksne svin er
immune overfor. Sygdommen kan ikke smitte mennesker og virus
ødelægges ved tilberedning. Inficeret råt kød kan dog smitte
hunde med dødelig udgang. Sygdommen er under kontrol i Danmark
og udgør derfor ikke nogen egentlig risiko, men det er
selvfølgelig en risiko som hvert enkelt må afgøre om de vil
tage.
Oksekød kan være inficeret med bændelorm (oksetinter) og der
findes i Danmark jævnligt oksetinter ved den almindelige
kødkontrol, dvs. i 40-50 tilfælde om året. Oksetinter er ret
udbredt i Asien og Afrika.
Troen på at en BARF-hunds pH i
maven er så lav at alle orm og andre parasitter i maden dør inden de når at gøre
skade, er desværre ikke helt korrekt. Mange parasitter og
bakterier dræbes helt korrekt af mavesyre, men parasitter som
har hunden (eller et hvilket som helst andet dyr) som
hovedvært, er designet således at mavesyren ikke skader dem,
faktisk er passagen gennem mave/tarmsystemet ofte nødvendigt
for at aktivere parasittens hvilecyster.
Selv om parasit angreb er forholdsvis
sjældne i Danmark,
bør alt kød - især udenlandsk kød - derfor for en sikkerhedsskyld have været frossent inden det
serveres (eller tilberedt). Dette er et absolut must hvis man
fodre med rå fisk. Som en hovedregel skal kødet have været frossent i ca.
en uge ved temperaturer på - 18 grader celsius.
De seneste år har der været stor fokus på bakterie
infektioner i kød, hvor salmonella og især campylobactor er de
fødevarebakterie der gør flest danskere syge. Beregninger fra
Danmarks Tekniske Universitet har dog vist, at omtrent 80
procent af alle sygdomstilfælde skyldes importeret fjerkræ,
mens forekomsten i dansk kød er temmelig lav.
Det hersker ofte en misforståelse i BARF kredse om at hunde på
råt ikke kan få salmonella forgiftining mv. Det er korrekt at
bakterie infektioner generelt ikke forårsager de store problemer hos sunde og raske
hunde, men det er desværre ikke korrekt at hunde ikke kan blive
syge af salmonella og campylobacto infektionerne. Derfor bør
man være forsigtig med kødtyper der er
kendt for salmonella dvs.
især fjerkræ men også svin, og dette gør sig særligt
gældende hvis hunden er syg eller svækket.
Hvad der ligger til grund for at hunden tilsyneladende er langt
mere modstandsdygtig over for bakterieinfektioner end os er ikke
helt klarlagt. Den generelle opfattelse at det skyldes hundes
lavere pH værdi er desværre ikke helt korrekt; der er ikke
registreret nogen nævneværdig forskel i mavens pH værdi hos
hverken hund, ko eller os. Teorien om den kortere
fordøjelsestid der ikke giver tid til at bakterierne kan
blomstre op er derimod mere plausibel.
Årsagen skal sandsynligvis findes i en kombination af flere
faktorer. For det første så befinder maden hos hunden sig
længere tid i mavesækken end hos os, 3 timer mod vores 2
timer. "Killing" effekten over for bakterier som E.
coli er afhængig af dels pH værdien (optimum under 2½) og
dels tiden som bakterierne udsættes for lav pH. Derudover menes
pepsin menes også
at være et effektivt medium mod bakterier. Det betyder at jo længere tid
føden og dermed bakterierne er udsat for lav pH, jo flere
bakterier vil der blive uskadeliggjort. Når føden ankommer til maven
hos mennesket stiger pH værdien desuden kortvarigt pga. madens bufferkapacitet, HCL udskillelse
sørger dog for at pH værdien gendannes i løbet af en
time til 1½. Denne bufferkapacitet bevirker at tiden
bakterierne reelt set er udsat for helt lav pH værdi hos
mennesket, faktisk er væsentlig lavere end 2 timer. Det er ikke
observeret at føden hos hunden kan optræde som buffer,
sandsynligvis pga. en hurtigere og tidligere udskillelse af
saltsyre.
Det er pga. fødens længere tid i mavesækken samt den
konstante pH værdi, derfor sandsynligt at langt flere bakterier
elimineres i maven hos hunden inden føden lukkes ud i
tyndtarmen. Dertil kommer at føden opholder
sig kortere tid i tyndtarmen hos hunden end hos os, faktisk kun
det halve tid. Der er således kortere tid for evt. bakterier
kan nå at formere sig til populationerne der giver hunden
problemer.
Selv om salmonella infektioner er observeret hos hund, er det
ifølge dyrlægerne ikke et problem der skal give anledning til
nogen særlig bekymring når man fodre råt. Derimod skal man tænke over håndtering af kødet, således at man ikke selv bliver offer for en
bakterieinfektion. I følge min dyrlæge har de pt. ikke haft
hunde som har fået salmonella forgiftning af råt kød, derimod
har flere af deres ejere fået det!
Håndtering af hundens efterladenskaber bør også ske med lidt
omtanke, især hvis man har børn (men dette bør være
generelt, uanset hvordan man fodre sin hund). Hunde som fodres
råt udskiller nemlig langt flere aktive bakterier.
Ben
Skeptiker
af råfodring er af den overbevisning at det ikke er muligt at
styre kalciumforholdet ordentlig og man risikerer at fejlernære
sin hund. Derudover er det livsfarligt at fodre med ben, idet
ben splintre og perforere tarmen, hunden kan få benstumper galt
i halsen eller de kan sætte sig fast i mund/svælg.
Det er korrekt at der er set fejlernæret hunde
der er vokset op på BARF; at opfostre hunde på råt handler
ikke blot om at klaske noget kød i skålen, det kræver at man
sætter sig ind i tingene og har man ikke lyst til det, vil
hvalpen have bedre af et godt tørkost mærke (se afsnittet
herom) - hvis ikke så bare i hele opvækstperioden. Typisk har
fejlernæret BARF hunde fået
en for stor mængde grønt, som ikke dække hundens næringsbehov,
ligesom for stor mængde skært kød giver en skæv
kalcium/fosfor balance og deraf skøre knogler.
Det optimale mængde kalk for en hund ligger mellem 1 - 1,8 % af
tørstofmængden i det pågældende foder, mens forholdet mellem
kalcium og fosfor for en hund bør ligge på omkring 1:1 - 2:1.
Ben, dvs. knogler fra vertebrater (hvirveldyr), er en super god
kilde til kalk og stik mod fordommene, er ben perfekt balanceret
mht. kalcium og fosfor. Hundens behov for macromineraler bliver
således dækket hvis man fodre med ben, men vel og mærke kun
hvis man fodre med hele byttedyr. Eksempelvis indeholder en hel
kylling 1,68-2,22% kalcium og 1,3-1,4% fosfor. For
ikke at forskubbe den naturlige kalcium/fosfor balance, bør man
derfor bestræbe sig på at benytte samme ben - kød - indmad
forhold som et naturligt helt byttedyr ville have gjort. Omvendt
kan en hund i vækst næsten ikke få for meget ben, jeg skriver
næsten for indtagelse af store mængder ben øger risikoen for
megen hård mave. Udover kalcium og fosfor samt enkelte andre
mineraler indeholder ben derudover ikke de næringsstoffer som
hvalpen har brug for til vækst.
Mange tror dog det er livsfarligt at
fodre med ben og selvfølgelig kan det ske ulykker, at sige
andet vil være at lyve, men risikoen er minimal. Desværre
fastholdes disse sejlivet myter og fordomme omkring enkelte
stående stilfælde, mens ulykker med tørkost derimod aldrig nævnes. Dyr i zoologisk have og dyreparker er i årevis
blevet fodret efter "naturmetoden" uden tanke for at
der skulle være en større risiko ved det. Når en ulv i naturen nedlægger et bytte vil den først spise
indmaden og det proteinrige kød, derfor efter vil den gnave
kødet af skelettet og til sidst vil den knuse de store knogler. Ulve i naturen
bliver godt nok ikke så gamle som vores tamhunde, men det er
ikke selve kosten som gør udslaget, ej heller ulykker i
forbindelse med indtagelse af knogler. Det som slår flest ulve
ihjel i naturen er manglen på føde, ulykker under jagt, sygdom
og ... mennesket.
Når en hund knaser en rå knogle vil den
unægtelig fragmenteres i små knoglestykker, det kan ikke
undgås, men disse stykker
skader normalt ikke sunde og raske hunde, hverken i halsrøret eller tarmen.
Stumperne pakkes ind i kødet på vej ned gennem halsrøret og
nede i maven vil hundens
mavesyre opløse så godt
som alle knoglefragmenterne. Dette kan måske tage et par dage,
nogle gange kan knoglefragmenter
dog passere gennem hele tarmsystemet og udskilles med
afføringen, men hyppigst vil fragmenter som ikke kan fordøjes
passere den anden vej, dvs. blive kastet op.
Det er derfor sikkert nok at fodre med ben, men det er meget vigtigt
at ben ALTID gives rå, de må aldrig være hverken røgede, kogte eller stegt;
tilberedte ben bliver langt hårdere end rå og danner nogle
spidse og skarpe splintre som kan skade hunden. Jeg skal dog
indrømme at jeg også var nervøs da jeg gav mine hunde ben i
starten.
Man skelner mellem to slagt bentyper: kødfulde ben eller RMB (Raw
Meaty Bones) og hyggeben.
RMB består af ca. 50 % kød samt ca.
50 % ben
af en kvalitet som hunden kan indtage, dvs. fordøjelige ben.
Det kan være
ribben, hale og hvirvler fra større dyr samt halse, skrog og
vinger fra fjerkræ. Knogler som stammer fra de bærende ben (rørknogler
= de runde knogler) fra f.eks. lam, vildt, kalkun, høne mv. bør man
derimod ikke benytte. Disse
ben er designet til at kunne tolerere de enorme tryk vægten af
et dyr i flugt giver. De er derfor meget hårde og deres struktur er
anderledes, knusning kan forårsage store skarpe splinter. Rå
kyllingelår skulle man dog godt kunne give, idet disse stadig
er forholdsvis bløde.
Rørknogler fra de store dyr som hest, kalv og okse (de traditionelle
hundeben)
er tilgengæld så hårde at hunden ikke kan knuse dem.
Dem benytter man så som hyggeben, på bendage eller som tidsfordriv.
Men husk at holde øje med om hunden begynder at gnave større
fragmenter/splinter af.
Det er ikke unormalt at hunden, særlig i starten,
kan kaste benstykker op efter indtagelse af RMB. Nogle lader
hunden spise dem igen, jeg tørre dem dog op, primært fordi jeg
finder det ulækkert at de æder deres egen bræk. Hvis hunden
lige har kastet det op, skader det ikke hunden at den for lov at
spise det, den har måske bare slugt maden for hurtigt, men er
det nogle timer siden den har spist, er der efter min mening en grund til at de brækker dem
op: at hundens organisme simpelthen skiller sig af med det som
den vil have svært ved at fordøje. Personligt tørre jeg dog
altid alt op uanset hvad.
Ben fra gris skal man være lidt varsom med i starten, nogle
hunde kan have svært ved at fordøje gris og dermed svært ved
at komme af med afføringen. Personligt har jeg ikke haft
problemer med gris hos nogle af mine hunde, men udskillelsen er
større end andre bentyper, så måske optagelsen af kalk er
mindre ved knogler fra gris?
I starten er det en god idé at give hunden de meget bløde
former for knogler så som kyllingevinger og halse, lammeribben
mv. både fordi det er lettere for hunden at fordøje dem, men
også fordi hunden har lettere ved at knuse dem. En hund som
gennem lang tid er fodret på tørkost, skal nemlig først dels
lære at bearbejde føden på en naturlig måde og dels skal
dens tandkød mv. hærdes. Når man starter med at give ben er
det også en god idé, at starte med relativ få mængder ben i
forhold til kød også langsomt trappe op således at de for ca.
halv af hver.
Har man en hund som har svært ved at nedbryde benene eller for
så hård mave at den kan have svært ved at komme af med
afføringen, har jeg hørt et råd om at man kan prøve at ligge
benet i æblecider nogle timer. Jeg har aldrig selv prøvet det
og kan derfor ikke udtale mig om effekten, men andre har prøvet
det med stor glæde. Jeg vil dog lige nævne at man skal være
lidt forsigtig med at give sin hund for megen cider; selv om
alkoholprocenten er lav, så er der stadig alkohol i og hunde
kan ikke omsætte alkohol, dvs. at det er yderst giftigt for dem.
Hunde er døde af at indtage alkohol fra chokolade og bolledej
(gæren udvikler alkoholer i mavesækken) - var selv ved at
miste en hund af alkoholforgifting fordi den havde spist
bolledej!
Små
hunde og kødfulde ben
Ejer
man en lille papillon, fransk bulldog eller en anden lille hund
kan det næsten forekomme uoverskueligt for både hunden og dens
ejer når man servere stegeben, ribben mv. Men det er muligt at
råfodre selv så små hunde som en chihuahue.
Mange af forhandlerne sælger produkter som indeholder mere
eller mindre knuste knogler blandet med kød og det er også
muligt at finde små kødfulde ben som de små hunde kan gnave i
sig, men det kræver måske et lidt større arbejde at støve
dem frem. Eksempler
på RMB som er velegnet til små hunde (og hvalpe) er poissiner,
duer, kyllingehalse og -vingespidser, ribben fra små lam, haler
fra lam, det yderste af grisehalen, fiskehoveder mv.
Har ens hund meget svært ved at håndtere knoglerne kan man
ligge det i den pose, tage en kødhammer og give knoglen et par
ordentlige slag.
- - -
Referencer
-
Paul A. Schmidt
and L. David Mech (1997): "Wolf pack size and food
acqusition", The american Naturalist, Vol 150, No. 4,
p.513.517
-
Kübarsepp,
Marks & Valdmann, Harri (2003): "Winter
diet and movement of wolf (Canis lupus) in Alampedja nature
reserve, Estonia",.
Acta Zoologica Lituanica, Vol. 13 Issue 1, p. 28-33
-
Randall,
Burggren & French (2001): "Animal Physiology"
-
Viden om hund:
http://www.123hjemmeside.dk/fjeldhund
-
Thiaminase - what it is, why you
care: http://www.austinsturtlepage.com/Articles/Thiaminase.htm
-
The Merch veterinary manuel - "Nutritional
steatitis,
Nutritional panniculitis: http://www.merckvetmanual.com/mvm/index.jsp?cfile=htm/bc/91402.htm
-
Spawning
salmon disrupt trophic coupling between wolves and ungulate prey
in coastal British Columbia: http://www.biomedcentral.com/1472-6785/8/14/abstract
-
Fødevaredatabanken:
http://www.foodcomp.dk
-
Differences
between cats and dogs: a nutritional vies: http://journals.cambridge.org/download.php?file=%2FPNS%2FPNS53_
01%2FS0029665194000066a.pdf&code=fe74c50fff2ea681e5fb4dfe7e2a40f0
-
Meat color":
http://meat.tamu.edu/color.html
-
Viden om mad:
http://www.vom.dk/index.php?id=14&mid=221
-
Pet nutririon
principle: http://www.thepetcenter.com/imtop/nbasics.html
-
Danish Meat
Association - fødevaresikkerhed: http://www.danishmeatassociation.dk/smcms/slagteriteknologi/Videncenter_SF/12732/Index.htm?ID=
12732&tWebID=111&print=%3C!--&&organisation&&--%3E
-
Danish Meat
Association: http://www.danishmeatassociation.dk/smcms/Veterinaerfagligt/
VetInfo/2006/2006/VetInfo_618/Index.htm?ID=13906&tWebID=111&print=%3C!--&&organisation&&--%3E
-
Nutrient
composition of whole vertebrate prey (excluding fish) used
in Zoos: http://www.nal.usda.gov/awic/zoo/WholePreyFinal02May29.pdf
-
Wolves
and bones: http://www.thepetcenter.com/imtop/wolfexrep.html
-
Et grundigt kig
på parasitter hos fisk: http://www.helsenyt.com/frame.cfm/cms/id=2983/sprog=1/grp=9/menu=12/
-
Parasitologi -
generelt: http://www.infosvin.dk/Haandbog/Sundhed/Generelt_sundhed/Parasitologi.html
-
Nutrient
composition of whole vertebrate prey (excluding fish) used
in Zoos: http://www.nal.usda.gov/awic/zoo/WholePreyFinal02May29.pdf
-
Vitamin E: http://www.my-dog.info/dogs_and_food/vitamin_e.asp
-
Hundens parasitter:
http://www.hundeleksikon.dk/parasit.html
-
Parasitter i fisk: http://www.foedevarestyrelsen.dk/Foedevaresikkerhed/Mikrobiologi_og_zoonoser/Parasitter/forside.htm
-
Cysticerkose:
http://www.foedevarestyrelsen.dk/Dyresundhed/Dyresygdomme_og_zoonoser/Sygdomsoversigt/Cysticerkose/Forside.htm
-
Trikiner:
http://www.foedevarestyrelsen.dk/Foedevaresikkerhed/Mikrobiologi_og_zoonoser/Trikiner/forside.htm
-
The
Nutritional Aspects of Bone Composition: http://www.thepetcenter.com/xra/bonecomp.html
-
Landbrug.dk:
http://www.landbrug.dk/smcms/Landbrug/Baggrund/Produktion_af___/Fjerkrae/Index.htm?ID=216
-
Fødevarestyrelsen:
http://www2.mst.dk/common/Udgivramme/Frame.asp?
http://www2.mst.dk/udgiv/publications/2002/87-7944-971-9/html/samfat_dk.htm
|